La historia del café colombiano se remonta al siglo XVIII, cuando los primeros granos llegaron al país, probablemente a través de los misioneros jesuitas. Desde entonces, el café se convirtió en un pilar fundamental de la economía y cultura nacional. Gracias a su clima privilegiado y la pasión de los caficultores, Colombia pronto se destacó como uno de los principales productores de café especial en el mundo.
Hablar del café colombiano es hablar de su gente. En las montañas andinas, generaciones de caficultores han perfeccionado la siembra, cosecha y beneficio del café, transmitiendo conocimientos ancestrales de padres a hijos. El café no solo es una fuente de ingresos para miles de familias rurales, sino también un elemento central de la identidad nacional.
Colombia es reconocida mundialmente por la producción de café arábico suave, cultivado a la sombra y recolectado a mano. Este meticuloso proceso garantiza granos de alta calidad con perfiles de sabor inigualables, posicionando al café colombiano entre los más apreciados a nivel global.
Colombia cuenta con diversas regiones productoras, cada una con características únicas que influyen en el sabor y aroma del café.
Ubicada en el corazón de los Andes, la región del Tolima se distingue por su café de alta calidad con notas dulces y afrutadas. Las condiciones climáticas y la altura de sus cultivos permiten producir un café balanceado, con acidez media y cuerpo pronunciado.
El Huila es una de las regiones más reconocidas por la calidad de su café. Sus granos presentan perfiles de sabor con notas cítricas, acidez brillante y un cuerpo sedoso que lo hace irresistible. No es casualidad que muchos de los mejores cafés especiales de Colombia provengan de esta zona.
Antioquia, una de las regiones pioneras en la producción de café, es sinónimo de historia y tradición cafetera. Su café se caracteriza por su dulzura, notas a nueces y chocolate, y un cuerpo medio a alto. La dedicación de sus caficultores ha hecho que el café de Antioquia sea ampliamente reconocido dentro y fuera del país.
Explorar la historia del café colombiano es adentrarse en un mundo de tradición, esfuerzo y pasión. Cada taza cuenta la historia de caficultores que dedican su vida a producir el mejor café, asegurando un sabor inigualable.
¿Quieres probar el café que representa la esencia de Colombia?
CETO SAS
NIT: 901.010.492-1
En CAFÉ CETO, nos dedicamos a brindarte la mejor experiencia de café colombiano. Aquí están nuestros servicios destacados que aseguran calidad y sabor en cada taza.
